İzmir Lokantacılar Başkanı Kılıç'tan Soğan Zammı Açıklaması: Menemen Evlerde Soğansız Olur

Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) açıkladığı enflasyon verilerinin ardından gıdada zam şampiyonunun soğan ve sarımsak olması üzerine İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası Başkanı Doğan Kılıç açıklamalarda bulundu. Kılıç, soğan fiyatlarının 90 TL'ye dayanmasının ardından mutfaktaki maliyet baskısına dikkat çekerek "Menemen soğanlı mı soğansız mı?" tartışmasına ekonomik bir bakış açısı getirdi.

TÜİK verilerine göre aylık bazda soğan ve sarımsak %25'lik artışla gıda ürünlerinde zam şampiyonu oldu. Soğanın kilosunun market ve pazarlarda 90 TL seviyelerine yaklaşması esnafı ve vatandaşı zor durumda bıraktı.

"Tarife Açıklandığında Soğan 20 TL İdi"

Yaz sezonunda olunmasına rağmen fiyatların yükselmeye devam ettiğini belirten Oda Başkanı Doğan Kılıç, lokantacı esnafının yaşadığı maliyet krizini şu sözlerle aktardı:

"Soğanın kilosu 90 TL’ye dayandı. Soğan ve sarımsağı patates ve limon takip ediyor. Domates de yaz sezonunda olmamıza rağmen yüksek fiyattan seyrediyor. Biz fiyat tablosunu açıkladığımızda soğan 20 TL idi, şimdi 90 TL’ye dayandı. Soğan fiyatı arttı diye hemen yemeklere zam yapmıyoruz, her gelen zammı fiyatlarımıza yansıtmıyoruz. Ancak girdi maliyetlerimiz sürekli artıyor ve esnaf olarak zor günlerden geçiyoruz."

Ünlü Menemen Tartışmasına Ekonomik Yorum

Türkiye'de sıkça yapılan "Menemen soğanlı mı olur, soğansız mı?" tartışmasına da değinen Kılıç, yüksek fiyatların vatandaşın mutfağına doğrudan yansıdığını söyledi:

Lokantalarda Soğanlı, Evlerde Soğansız: Kılıç, "Gariban insanlar artık soğan bile alamıyor. Lokantalarda menemen soğanlı yapılmaya devam etse de bu fiyatlardan sonra evde yapılan menemenler artık soğansız olabilir" dedi.